Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi Hayata Geçiyor: İlk Okul Erzurum’da Açılacak

Türkiye’nin geleneksel mutfak kültürünü korumak ve gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi hayata geçiriliyor. Projenin ilk uygulaması, Erzurum’da açılacak Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olacak.

Erzurum’da Et ve Süt Ürünleri Eğitimi Verilecek

Erzurum’da açılacak lisede öğrenciler, süt ürünleri, et kesimi ve pişirme alanlarında özel atölyelerde uygulamalı eğitim alacak. İngilizce hazırlık sınıfı dâhil beş yıl sürecek eğitim programında Türk ve dünya mutfaklarının yanı sıra hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları dersleri de yer alacak.

Yedi Bölgede Gastronomi Liseleri Açılacak

Proje kapsamında Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesinde, yöresel mutfak kültürünü ve geleneksel zanaatları esas alan okullar açılması planlanıyor.

Erzurum’da et ve süt ürünleri, İstanbul’da saray mutfağı ve tatlı sanatları, Gaziantep’te baklava ve Güneydoğu Anadolu mutfağı, Konya’da fırıncılık ve Selçuklu mutfağı, İzmir’de Ege mutfağı ve fırıncılık, Hatay’da Akdeniz mutfağı ve tatlıları, Trabzon’da ise Karadeniz mutfağı ve fırıncılık alanlarında eğitim verilmesi öngörülüyor.

Proje ile öğrencilerin mesleki becerilerinin geliştirilmesi, yöresel ürünleri ve geleneksel üretim yöntemlerini tanımaları, Türk mutfağının kültürel mirasının gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.